梅子猪蹄是一道传统的中式美食，最正宗的做法是先将猪蹄煮烂，再加入梅子、红枣、桂皮等调味料一起炖煮，直到猪蹄入味。炖制的时间越长，味道越浓郁。最后可以根据口味加入适量的盐和糖，让味道更加完美。这道菜营养丰富，有助于补充胶原蛋白和蛋白质，对身体健康有很大的好处。
猪手
相克宜搭
1只
话梅
4颗
姜
菜谱用料
1片
白砂糖
菜谱用料
2茶匙
食用油
菜谱用料
1小匙
蚝油
菜谱用料
1大匙
酒
1小匙
1.把材料准备好。
2.话梅用清水泡20分钟以上。
3.猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
4.大火煮开水后放入猪手。
5.盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
6.取出，用清水冲洗干净，切成小块。
锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入
7.锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
8.倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
9.加入所有调料，并搅匀。
10.1盖上锅盖，压10分钟。
