薄荷糖含有许多果胶类物质,这类物质的孔隙结构和碳酸发生物理反应,会加速二氧化碳的释放速度,因此产生“气泡喷泉”现象。
原理:
曼妥思表面无数的小孔会产生催化作用,释放汽水中的二氧化碳气体,造成大量泡沫的快速喷发。虽然任何碳酸饮料皆可产生类似反应。
曼妥思表面无数的小孔会产生催化作用,释放汽水中的二氧化碳气体,造成大量泡沫的快速喷发。
虽然任何碳酸饮料皆可产生类似反应,但这种现象是因为健怡可乐(Diet Coke)而闻名,且健怡可乐似乎能产生最佳效果。可乐属于碳酸饮料(汽水)类,这产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有:可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。碳酸饮料的好处自然不少了。二氧化碳溶解于水成为碳酸,使液体产生酸味,饮用时,在嘴里由于温度高使一部分二氧化碳气化,产生刺激带走口中热量,所以给饮用者以清凉感。喝入胃中后,体温又使余下的二氧化碳再次气化,带走胃中的热量,从而更使人感到消暑止渴,加之果汁果味的适量添加及酸甜味道适当,因此碳酸饮料的常盛不衰就不足为奇了。