做法步骤：
步骤 1、加入20g新鲜研磨的咖啡粉。
步骤 2、加入240ml95度热水均匀的淋在咖啡粉上。
步骤 3、用搅拌棒轻轻搅拌，让开水和咖啡粉充分融合。
步骤 4、静止三分钟后缓慢匀速向下压，烘培咖啡充分融入后倒出，加入适量黄糖。
步骤 5、待咖啡冷却后放入冰箱冷冻，30分钟后咖啡出现微微冰茬取出，加入200ml冷却牛奶，混合。
步骤 6、同时，可在冰格中冰冻几份已经调制好的冰块。
步骤 7、冰冻至自己喜欢程度加入冰块，即可享用美美的下午茶了。
1、水里放进咖啡粉，小火煮10分钟左右。用茶筛过滤出咖啡水。
2、咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。
3、蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤。
4、将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。
