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干粉条用热水泡还是冷水泡(冷水泡干粉条的正确方法)

干粉条用热水泡还是冷水泡(冷水泡干粉条的正确方法)

更新时间:2024-04-08 18:58:35

干粉条用热水泡还是冷水泡

粉条的泡发可以使用冷水,将其放入足够多的冷水中浸泡20分钟至回软即可烹调。较粗的粉条在烹调前可以用温水泡发,浸透到全部粉条已经回软即可入锅烹调。有人会用开水浸泡焖至为了起到速发的效果,但是并不建议用开水,这是因为用开水浸泡泡发的粉丝、粉条口感会比较软烂,烹调的时候也更容易碎,影响成菜效果

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