食材:面粉350克香葱碎40克
盐3克白糖20克酵母3克水220克黑芝麻少许油30克
具体步骤:1. 准备好原料,香葱洗净控干水分切碎,最好用这种小香葱,如果没有用大葱也行,香味没有这个香。
2. 香葱,酵母,白糖,盐放入面粉里,盐和酵母不要放一起。
3. 混合均匀后放入玉米油搅匀。
4. 水量分次加入,留10克看面粉的吸水率,和成比较软的面团,有点粘手可以把手抹点油。
5. 8寸固底方形烤盘抹油,也可以铺锡纸,建议铺锡纸,把和好的面团放入烤盘中按压平整,上面撒黑芝麻。
6. 放入蒸烤箱中选择40度发酵40分钟左右,发酵的时候会有喷雾,蒸馒头,发糕,发酵面包这些都不会把表皮吹的干干的,更不用加盖保鲜膜了,特省事。
7. 发酵到9分满取出,上面刷一层油或者刷鸡蛋液也可以。
8. 蒸烤箱预热180度,把烤盘放入下层180度烤20分钟。
9. 烤好的发面葱油饼取出切块就可以享用了