食材：鳌虾、小鲍鱼、扇贝、蛏子、花蛤、三文鱼
调料：葱姜料酒、柠檬、小青桔、二荆条、小米辣、生抽、耗油、醋、蒜、泰式甜辣酱、糖粉、一大碗水
步骤：
1.柠檬切片，小青桔从中间划开不用划断
2.继续将切好的二荆条、小米辣放入盆中，依次加入生抽、醋、泰式甜辣酱、耗油、糖、蒜末，比例为5：3：3：1：1：1，然后加入所有调料基础上6到8倍的清水
3.处理好所有的海鲜，贝类放入加了盐的水里浸泡吐沙，虾去虾线去爪爪，鲍鱼去壳切花刀，三文鱼切厚片，然后将所有食材流水清洗干净等待下锅。
4.起锅加水，放入去腥三件套，烧开后放入所有食材（除三文鱼），煮至再次沸腾持续两到三分钟后，用汤勺打去浮沫。
5.将焯过水的海鲜放入调好汁的盆里，汁水以正好能覆盖所有食材为准。
6.在盆上铺上一张够大的保鲜膜，并压上一个刚好大小的盘子（以加速食材的进味），最后放入冰箱冷藏两个小时。
以下是1的夏叔厨房捞汁小海鲜的做法是非常简单的。
首先，夏叔厨房主要以家常菜为特色，这款菜式看起来很复杂，但实际上只需要几个简单的步骤即可完成，非常适合家庭厨房。
其次，这道菜的材料非常简单，只需要几种海鲜和蔬菜就可以完成，难度不高。
如果想要做好这道菜，需要注意以下几点：1.选用新鲜的海鲜，以确保口感和营养价值。
2.在捞汁的过程中注意火候，搅拌均匀，以达到口感和味道最好的状态。
3.在进行捞汁的时候要根据自己的口味来调节味道。
