20分钟
1、【带壳扇贝】煮带壳扇贝时,扇贝需要冷水下锅,水开后煮5分钟左右,待扇贝全部张口即可。
2、【不带壳扇贝】煮不带壳的扇贝肉时,扇贝需要水开后下锅,煮2-3分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳,非常容易成熟,所以时间可以略短一些,否则扇贝肉容易变老发硬,不够鲜嫩
20分钟
1、【带壳扇贝】煮带壳扇贝时,扇贝需要冷水下锅,水开后煮5分钟左右,待扇贝全部张口即可。
2、【不带壳扇贝】煮不带壳的扇贝肉时,扇贝需要水开后下锅,煮2-3分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳,非常容易成熟,所以时间可以略短一些,否则扇贝肉容易变老发硬,不够鲜嫩