含有维生素B2的食物有动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜;水果有橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。
一、含有维生素B2的食物和水果具体有哪些?
1、含有维生素B2的食物:常见有胡萝卜、西红柿、木耳、茄子、黄瓜、海带、紫菜、芹菜、香菇、洋葱、卷心菜、四季豆、青笋等、猪肝、鸡肝,水产品如海带、鳝鱼、河蟹、鱼虾类等食物等。
2、含有维生素B2的水果:香蕉、橘子、猕猴桃、菠萝蜜、葡萄、苹果、橙子、草莓、木瓜、榴莲、山楂、小枣、鳄梨、柠檬等。
二、维生素B2的作用。
1、维生素B2又叫核黄素。是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以时常要以食物或营养补品来补充。与维生素B1不同的是,维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。