原料：
草鱼650克、毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。
做法：
1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；
2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；
3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；
4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟，出锅后放上香菜。
原料：鱼、泡萝卜、泡姜、泡辣椒、蒜瓣儿、盐、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。
做法步骤：
第1步、鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。
第2步、泡萝卜、姜、辣椒改刀备用。蒜瓣中间切开。
第3步、小葱切碎。（香菜更好）
第4步、炒锅上火放油烧热。家庭制作，可以少放点油。
第5步、放入切好的料头爆出香味。
第6步、放入鱼翻炒均匀，加少许开水。
第7步、调入盐、酱油、胡椒粉。
第8步、烹少许陈醋。
第9步、放入鸡精，大火收汁。
第10步、出锅装盘，洒上葱花即可。
