1、原料：花鱼1条、虫草花50克、葱1根、姜1片、盐5克、料酒2勺、蘑菇2两。
2、处理好的鱼用料酒，姜片，葱段腌制10分钟，下锅煎至两面金黄。
3、再倒水煮，同时放进蘑菇，虫草花，早放进去能把蘑菇的鲜味熬出来。
4、大火熬30分钟后，根据自己口味放点盐。
5、出锅装盘。
食材
豆腐适量，姜适量，葱适量，油适量，鱼头适量，盐适量
步骤1/豆腐切块，姜切片，葱切条，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，
步骤2/将鱼头放至汤锅，倒入水、姜和盐。
步骤3/炖45分钟左右，然后放入豆腐和葱，再炖五分钟即可。
步骤4、美味又好吃的花鱼汤完成开吃了。
