1、用料：青菜几棵、猪肉适量、米粉两片。
2、米粉冷水煮开2分钟关火。
3、猪肉切丝，油盐生粉腌制，蒜切粒。
4、下油烧热，下蒜粒爆香，下肉丝翻炒。
5、下洗净的青菜翻炒后盛出。
6、下米粉翻炒，加盐，鸡精，酱油，使米粉均匀上色。再入青菜肉丝一起翻炒。
1、牛肉500g，葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，红薯粉丝100g，千张80g，香菜10g，蒜苗10g。
2、锅中放入葱姜，八角花椒，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟，然后转中小火煮40分钟。
3、准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀，切丝备用，香菜切段，蒜苗切碎，牛肉切片。
4、锅中下入粉丝，加点盐，加入黑白胡椒粉，下入千张煮开，放入碗中就可以了。
