吃法一：凉拌莲蓬
凉拌是一种非常常见的食用方式。将新鲜莲蓬切成块状，用开水焯一下，捞出来放到盘子中。葱姜蒜切成末，加入盐、醋、糖、花椒油和少量的生抽，拌匀后浇到莲蓬上即可。如果喜欢口感清脆可以加入一些黄瓜、胡萝卜等食材。
吃法二：炒莲蓬
新鲜莲蓬也可以用来炒菜。将莲蓬切成薄片后，用油煸炒。加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等调料，炒匀即可。如果喜欢口感鲜香，也可以加入香菇、肉丝等食材一起炒。
吃法三：莲蓬汤
莲蓬也适合做成汤。将莲蓬切成块状，放入锅中加水煮沸。加入枸杞、红枣、芡实、山药等配料一起煮，汤汁浓香味美。可以根据个人口味加入适量的盐。
吃法四：莲蓬粥
如果想要吃点清淡的，可以用莲蓬来做粥。将莲蓬放入白米粥中煮熟，粥的口感清香。也可以加入一些花生、桂圆等食材一同煮，口感更加丰富
直接吃 首先从荷花池中采摘饱满的新鲜莲蓬。剥开莲蓬,将里面的“籽”剥出来(剥出来的时候是绿色的,是不能直接吃得的),将绿色的外衣也剥开,里面就是白色的,也就是我们说的“莲子”。剥开后的白白的莲子是可以直接吃的。
