要种植西芹菜出苗快又齐，可以按照以下流程：
1. 选择合适的品种：选购适合快速生长和出苗的芹菜品种，例如早熟品种或适合育苗的品种。
2. 提前准备好土壤：芹菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。提前将土壤松散，去除杂草和大块土壤，可以添加适量的有机肥料或腐熟的堆肥来改善土壤质地和营养。
3. 浸泡种子：将芹菜种子放入温水中浸泡大约12小时，有助于提高发芽率和出苗速度。
4. 控制温度和湿度：芹菜对温度和湿度有一定的要求。在育苗阶段，保持适宜的温度（一般在15-25摄氏度之间）和湿度，可以使用育苗箱或覆盖薄膜来控制环境。
5. 适时播种：选择适当的时间进行播种，避免严寒或极热的天气。根据品种和气候条件，一般在春季或秋季进行芹菜的播种。
6. 均匀撒播：将浸泡过的芹菜种子均匀撒在准备好的土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土，厚度约为种子的2倍。
7. 保持湿润：保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免导致种子腐烂。可以使用喷雾瓶或遮盖薄膜来保持湿度。
8. 提供充足的光照：芹菜喜欢充足的阳光，确保育苗区域有足够的光照，如果室内育苗，可以使用人工光源来补光。
9. 及时稀苗：当芹菜苗长到一定高度时，进行稀苗，保留健壮的苗，间距约为10-15厘米，有利于苗木的生长和发育。
10. 注意病虫害防治：及时发现和处理可能出现的病虫害问题，避免对芹菜苗的生长造成不利影响。
通过以上措施，可以提高芹菜的出苗速度和整齐度。同时，注意合理的施肥和适当的灌溉，有助于芹菜的生长和发育。
