要做一道美味的榛蘑炖豆腐，首先需要准备新鲜的榛蘑和嫩豆腐。将榛蘑洗净切片，豆腐切块备用。
接下来，热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。
然后加入榛蘑翻炒片刻，再加入适量的清水煮开。
水开后，放入豆腐块，调入适量的盐和鸡精调味。
最后，小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收榛蘑的香味。炖好后，撒上葱花提味即可。这道榛蘑炖豆腐口感鲜美，榛蘑的香气与豆腐的嫩滑相得益彰，绝对让你回味无穷。
榛蘑炖豆腐是一道美味又健康的菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 榛蘑：适量
- 嫩豆腐：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 鸡汤或蔬菜高汤：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备榛蘑：将榛蘑洗净，切成适当大小的块状备用。如果是干榛蘑，需事先泡发至软化。
2. 准备豆腐：将嫩豆腐切成块状，并用热水焯水一分钟，去除豆腥味。
3. 热锅加油：在炒锅中加入适量的食用油，预热至中火。
4. 炒香葱姜：加入葱段和姜片炒香，增添风味。
5. 炒煮豆腐和榛蘑：将焯水后的豆腐放入锅中，煸炒均匀。然后将榛蘑放入锅中，继续翻炒。
6. 加入高汤：倒入鸡汤或蔬菜高汤，待汤煮沸后，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉调味。
7. 炖煮：将锅调至小火，盖上锅盖，慢炖煮约15-20分钟，以保持豆腐的嫩滑和榛蘑的鲜美。
8. 出锅：味道熟透后，将炖好的榛蘑豆腐装盘，撒上一些葱花作为装饰。
这是一种简单的榛蘑炖豆腐的做法，你可以根据个人口味和喜好，增加一些调料或蔬菜来改变风味。希望你喜欢这道美味的榛蘑炖豆腐！
