主料
猪肉500克 木耳20克
辅料
胡椒粉1克 盐4克 淀粉13克 料酒5克 白糖3克 酱油10毫升 蚝油5克 清水500毫升 油50毫升鸡蛋两个 葱5克 姜5克 黄花菜20克 黄瓜10克
步骤1、先将猪肉切成片,放入碗中,在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后,腌制三分钟。
步骤2、然后调配调料汁,依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后,搅拌均匀。
步骤3、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。
步骤4、倒入猪肉炒熟后装盘备用。
步骤5、接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。
步骤6、最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉,再加上调料汁,翻炒一下即可出锅。
用料:鸡蛋2个,木耳6朵,黄瓜1根,胡萝卜1根,瘦肉150g,蒜2瓣,淀粉1匙,料酒1匙,精盐1.5盐勺,鸡精1盐勺,十三香1盐勺,生抽1匙,水淀粉淀粉1匙+水50g
做法:
1.准备材料(木耳提前泡好)
2.瘦肉洗净切片放容器内,加入淀粉和料酒拌匀腌制一会
3.水淀粉:淀粉倒入碗内,倒入清水搅拌混合均匀
4.将黄瓜,胡萝卜,木耳,蒜洗净切好备用
5.锅内倒适量油,打入鸡蛋,炒熟成块,盛出装碗内备用
6.锅内留底油放入肉片炒至发白,放入蒜片炒出香味,倒入胡萝卜黄瓜木耳炒至发软,加入精盐,鸡精,十三香,生抽
7.炒熟后倒入鸡蛋快,水淀粉搅匀,浇在锅内,翻炒均匀即可出锅