萝卜洗净,切成条状,均匀撒盐,晒干。然后将炒锅洗净晾干,再加入冰糖和酱油。或者可以加入适量的酱油,让萝卜干变得好看。然后开中火后关火,让让其自然冷却。
2. 腌制的萝卜干要长期保存。可以把腌制好的干萝卜拿出来稍微洗一下，然后晒干。晾干后，放入锅中蒸熟，然后在外面晾干，重复两次。之后想吃的时候可以拿出来泡一泡。这种萝卜干可以保存很久。
可以用食盐腌制，保存的时间比较长一些，具体的操作方法为将萝卜洗干净后，直接切成一厘米宽的萝卜条，将萝卜条倒在盆子里，加入适量的食盐，用手翻拌均匀后腌4小时，腌制好后倒掉盆里的水分，再用手稍微挤一下，将萝卜条放在干净的簸箕里，放在太阳下进行暴晒，晒3~5天后就可以变成萝卜干了，晒干后的萝卜干要用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处
