材料：
- 素菜丸子：蔬菜如胡萝卜、豆腐等，或者可购买现成的素菜丸子。
- 清汤：素高汤或蔬菜清汤。
- 葱姜蒜：适量切碎。
- 食用油：适量。
步骤：
1. 准备素菜丸子：如果使用现成的素菜丸子则可跳过此步骤。如果自制丸子，将蔬菜如胡萝卜、豆腐等经过切碎或捣烂，加入适量的面粉和调料，搅拌均匀成为面团，然后将面团成小丸子状。
2. 热锅热油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入清汤，待煮沸后，放入素菜丸子，大火煮熟。
4. 煮至丸子浮起并熟透，即可装盘，最后根据个人口味调入适量的盐和其他调味料进行调整。
5. 可依个人喜好加入蔬菜，如菠菜、小白菜等，煮至蔬菜熟透即可。
温馨提示：素菜丸子煮的时间不宜过长，以免过度煮烂。也可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料或香料，如香菇粉、胡椒粉等，进一步提升口感和味道。
