苏北萝卜坨子的做法
准备食材：青萝卜1个，鸡蛋2个，虾酱1汤匙，豆面适量，葱花适量，食盐适量，食用油适量。
具体做法：
1、 萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状；葱切成葱花备用。
2、 锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。
3、 过凉后，将萝卜丝攥干水分，放入碗中，先用筷子搅散，再加入少许葱花拌匀。
4、 拌匀后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好为准，如果喜欢吃豆面多一点的就多加些豆面，如果喜欢吃萝卜多一些的就少加点豆面。只要能用手攥成团就可以。
5、 搅拌至没有干面粉后，用手攥成团子。
6、 攥好后来调制蒸虾酱鸡蛋羹的料。碗中加入1勺虾酱，倒入适量清水调开，然后再磕入2个鸡蛋搅匀。
7、 搅匀后再加入葱花、食盐、食用油搅拌均匀。
8、 都准备好后，将做好的萝卜团子和虾酱一起放入蒸锅内，大火蒸25分钟，这里是冷水装锅。
9、 25分钟后，出锅开吃即可。
食材:白萝卜1个，盐8克，猪肉泥180克，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白砂糖3克，鸡粉少许，糯米粉50克，大米粉50克，葱花适量
做法步骤：
1.白萝卜去皮
2.用刨子刨成萝卜丝
3.加点盐腌制一会，挤干水分备用
4猪肉泥里加点料酒
5.起油锅
6.放入猪肉泥炒散
7.接着放入萝卜丝炒开
8.加入生抽、老抽、砂糖炒匀
9.起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
10.大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
11.加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
12.揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
13.放入炒好的萝卜丝馅料
14.用虎口慢慢手拢
15.下锅煮熟上浮即可
