瑞雪粉与雪花粉的区别？
瑞雪粉和雪花粉没有什么区别。瑞雪粉是高筋面粉，高筋粉又叫强力粉，筋度最强。筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5%-8.5%。雪花粉采用的是河道地区优质小麦永良四号硬质红麦品质。所以瑞雪纷跟雪花粉没什么大的区别，无论是含蛋白质的成分以及其他成分都差不多。
二者并无太大区别，无论是在蛋白质成分上还是其他营养物质成分上，瑞雪粉和雪花粉都是差不多的。
二者都是提取小麦精华而制成的，具有筋度高的特点。适合用来包饺子，包出来的饺子皮薄不易烂，口感润滑。还有一种是由马铃薯制成的雪花粉，可以用来钓鱼，可以减弱鱼类的警觉性。
