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大连海菜包子怎么调馅(大连正宗海菜包子怎么样调馅)

大连海菜包子怎么调馅(大连正宗海菜包子怎么样调馅)

更新时间:2024-04-03 12:22:19

大连海菜包子怎么调馅

材料:海菜1000g、猪肉600g、小麦面粉800g、油适量、盐适量、白菜400g、葱200g、料酒1汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉少许;

做法:

1、用不烫手的开水将中间的面粉烫熟,再用冷水将面团和好;

2、和好的面团饧20分钟;

3、将肉切成大粒;

4、加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀腌制5分钟;

5、将葱切碎,放入肉馅中,加入盐、油,拌匀均匀;

6、白菜洗净,沥干水分;

7、切块,加少许盐,剁碎,攥去多余的水;

8、海菜洗净,攥干水分;

9、切成细碎的样子;

10、将白菜和海菜拌入肉馅中;

11、面团分割成等量的面剂子,擀成面皮;

12、包好的海菜包子;

13、将海菜包子放入蒸笼,凉水入锅,大火蒸10分钟,关火,2分钟后开盖即可。

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