二等粉和一等粉的区别（一等粉和标准粉哪个好）

面粉的特一粉和特二粉的区别:

1、面粉所用小麦部位不同:特一粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食。特二粉，是用小麦除最核心部分以外的部分磨出的面粉，是仅次于特一粉的面粉等级。

2、称呼不同:20世纪50年代初，我国面粉行业逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。因此特一粉也称富强粉。