1、先把八爪鱼解冻,然后用清水冲洗一遍。
2、水里加入适量醋和碱面,再放进八爪鱼,用手不停搓洗,至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
3、再找出八爪鱼的牙齿,抠掉。
4、八爪鱼的内脏主要在头部,里面有有肠道、胃等内脏,因此是有一定的排泄物的,在处理的时候要把这几个部位都清理干净,掀开八爪鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。
5、掀开章鱼去其内脏时,如果不熟练可以用剪子剪开。清除出来的章鱼的内脏,统统扔掉。
6、后再去八爪鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净了。