第1步、面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
第2步、将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
第3步、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
第4步、将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
第5步、用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料。
第6步、用面片把馅料包起来。
第7步、把包好馅料的面团翻面，用手按匀。
第8步、放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。
第9步、二次醒发至2倍大。
第10步、在面饼表面刷一层蛋液（或清水）。
第11步、撒些白芝麻。
第12步、把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）。
第13步、出炉立即脱模晾凉。
第14步、切块装盘。
