华中农业大学最好的专业包括生命科学、农业工程、食品科学与工程、作物学、农业资源与环境、植物保护、动物医学、兽医学等。其中生命科学专业和农业工程专业是国家级特色专业，植物保护专业是省级特色专业。
生命科学专业是华中农业大学的王牌专业之一，其研究方向包括细胞生物学、分子生物学、生态学等，拥有国内一流的实验室和科研条件。
农业工程专业是华中农业大学历史悠久的特色专业之一，主要研究农业工程领域的理论和技术，包括农业机械化、农业水利工程、农业建筑与环境等。
食品科学与工程专业是华中农业大学的专业特色之一，主要研究食品加工、食品营养、食品质量等方面的知识，拥有国内先进的食品加工实验室和食品分析检测中心。
作物学专业是华中农业大学的优势专业之一，主要研究作物的生长发育、产量和品质的形成、作物病虫害防治等。
农业资源与环境专业是华中农业大学的特色专业之一，主要研究农业资源的合理利用、农业环境的保护和治理等，对保护农业生态环境、促进农业可持续发展具有重要意义。
植物保护专业是华中农业大学的特色专业之一，主要研究植物病虫害的防治、植物保护技术的研发等，对保障农业生产安全具有重要作用。
动物医学专业是华中农业大学的优势专业之一，主要研究动物疾病预防、治疗和防控技术等，拥有国内先进的动物医院和实验室。
兽医学专业是华中农业大学的特色专业之一，主要研究家禽家畜的疾病预防、治疗和防控技术等，对保障畜牧业生产安全具有重要作用。
华中农业大学王牌专业有农学、园艺、动物科学、水产养殖学、农林经济管理、生物工程、食品科学与工程、动物医学、农业资源与环境、园林等。华中农业大学优势学科国家级重点学科：作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、果树学、微生物学、生物化学与分子生物学、水产养殖、动物遗传育种与繁殖、农业经济管理国家重点（培育）学
