原料：驴肉300克，豆鼓20克，黄酒，姜片，葱段，五香粉，味精，精盐，麻油各适量。
1将驴肉洗净后切成块。
2豆鼓洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中。
3加精盐，葱段，姜片，黄酒和清水适量，用大火煮沸后转小火煎熬1小时左右。
4至驴肉煮烂时，加味精，五香粉，麻油调味既成。
主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量
调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程
1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；
3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
