1.把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。
2.将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。
3.把年糕片放入豆皮中，再用牙签固定，避免年糕掉出来，做好后再排入小火锅中。
4.加入适量的清水及鸡粉，煮滚后即可食用
年糕火锅是一道非常受欢迎的火锅口味之一，以下是其做法：
材料：
- 年糕 适量
- 火锅底料 适量
- 牛肉片、羊肉片、鱼丸、虾球等各种火锅食材 适量
- 青菜、豆腐等蔬菜配菜 适量
- 油烧茶或者牛奶（可选） 适量
步骤：
1. 准备好所需食材，将年糕在水中浸泡至软化；
2. 将火锅底料放入火锅底部，加入足够的水并加热至沸腾；
3. 将蔬菜和海鲜类食材先放入沸水里烫至八成熟并捞起装入碗中备用；
4. 接着将牛肉片、羊肉片等肉类食材放入沸水中涮至一定程度后捞出备用；
5. 最后将软化的年糕放到汤底中焖煮，待年糕颜色变得透亮时即可开吃；
6. 吃之前可以根据个人口味选择油烧茶或者牛奶加在汤底中，增加鲜美口感。
年糕火锅做法简单、食材多样。吃之前可以蘸上酱料，例如芝麻酱、沙茶酱等，增加口感层次感。同时，年糕汤底也非常适合搭配粥类食物食用，可以让你的口腔感受到更多美味滋味。
