虾仁蒸米饭是一道美味又简单的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 大米 1 杯
2. 虾仁 200 克
3. 青葱 适量
4. 姜片 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 鸡精 适量
8. 油 适量
步骤：
1. 将大米洗净，加入适量的水浸泡 30 分钟。
2. 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。
3. 将青葱和姜片切成细末备用。
4. 在腌制好的虾仁中加入青葱和姜末，拌匀。
5. 将腌制好的虾仁放在浸泡好的大米上面，均匀分布。
6. 加入适量的盐、鸡精和油，搅拌均匀。
7. 将锅中加入适量的水，放入蒸锅，将装有大米和虾仁的容器放入蒸锅中。
8. 大火蒸 20-25 分钟即可。
小贴士：
1. 在大米中加入适量的油可以让米饭更加松软。
2. 蒸锅中的水不要太多，以免水汽进入米饭中影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
步骤1
食材：鲜虾5只、鸡蛋1个、胡萝卜20克、米饭1碗、小白菜20克。

步骤2
鲜虾去壳去虾线，剁碎。

步骤3
胡萝卜切小丁。
步骤4
小白菜择小段，放入沸水锅中，煮60秒，捞出备用。
步骤5
鸡蛋打散拌匀成蛋液，倒入米饭中拌匀，再加入虾仁、胡萝卜丁拌匀。
步骤6
蒸锅放水烧沸，放入米饭蒸15-20分钟即可。
