清炒芥蓝的做法非常简单。首先将芥蓝洗净后切成段，准备适量的蒜末和生姜末。
然后在锅中放适量的油，加入蒜末和生姜末爆香，接着放入芥蓝快速翻炒，期间可以适量加入盐和少许白糖调味，炒至芥蓝变色即可出锅。这样清炒出来的芥蓝色香味俱全，口感脆嫩，不失营养。
清炒芥蓝是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是清炒芥蓝的做法：
所需材料：
1. 芥蓝梗 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1小块
4. 蚝油 1汤匙
5. 生抽 1汤匙
6. 盐 适量
7. 油 适量
8. 白胡椒粉 少许
步骤：
1. 将芥蓝梗洗净，去掉老的茎部，切成合适的长度。大蒜和生姜洗净，切成片。
2. 锅中烧水，加入少许盐和油，烧开后放入芥蓝梗焯烫一下，待颜色变绿后立即捞出，过凉水，以保持其清脆口感。
3. 锅中放油，放入切好的大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 放入芥蓝梗，加入蚝油、生抽，快速翻炒均匀。
5. 加入白胡椒粉和适量的盐调味，翻炒均匀。
6. 炒至芥蓝梗熟透，出锅即可。
这道菜清淡可口，营养丰富，可以搭配各种肉类和主食食用。
