超小厨滑肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作超小厨滑肉的做法：
所需材料：
1. 猪肉：200克
2. 生抽：1汤匙
3. 料酒：1汤匙
4. 蚝油：1汤匙
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 淀粉：适量
8. 鸡蛋清：1个
9. 葱姜蒜末：适量
10. 油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉片，用中小火快速翻炒至肉片变色。
4. 最后加入适量的葱花翻炒均匀，出锅即可。
超小厨是四川人，他以麻辣为主。
制作方法:瘦肉1斤，用料酒，姜，葱腌制10分钟。
锅里下油适量，把花椒、豆瓣酱，姜炒香。再加入水烧开，然后把猪肉下入锅里煮8分钟美味佳肴出锅
