食材用料
甲鱼
500g
枸杞
15g
虫草花
15g
姜
15g1
甲鱼切块备用
将甲鱼剁成大块，然后准备适量的虫草花和枸杞放入碗中，加入清水清洗干净，然后将药材放入炖盅里面。
2
配菜切好备用
准备生姜切成姜片，大葱也切段备用，炖盅加入适量的纯净水然后开始调味，加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀。
3
烧水焯甲鱼
在锅中加入适量的清水，然后将甲鱼下锅焯水五分钟，中途加入适量的料酒去腥，开大火烧开，将焯好水的甲鱼倒出冲洗干净。
4
放入锅中炖甲鱼
将清洗干净的甲鱼放入到炖盅里面，盖上盖子放入锅中开中火蒸40分钟，时间到后就可以出锅。
食材清单
甲鱼 一只 、 火腿片 80克 、 香菇 五朵 、 苟杞 10粒 、 生姜 适量 、 料酒， 两勺 、 盐、鸡精 少许
烹饪步骤
1/4
把甲鱼处理好放汤碗里
2/4
火腿心切片
3/4
香菇泡发洗净切十字刀
最后一步
把香菇和火腿片码在甲鱼上，放上生姜，料酒和少许盐、和苟杞。上锅隔水蒸一小时，撒点鸡精，完成。
