工具/原料：
猪尾 (400g)
冬瓜 (200g)
盐 少许
味精 2g
葱段姜片 少许
方法/步骤：
1/4：猪尾巴处理干净，剁成小段，放入冷水中加葱段姜片焯血水，冲洗干净。
2/4：冬瓜切开去皮去瓤，清洗后切成片备用。
3/4：锅内放入猪尾巴，放入葱段姜片和适量水大火烧开撇去浮沫后放入冬瓜中小火炖50分钟。
4/4：锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
步骤：
将猪尾巴放入锅中，加入足够的清水，加入料酒煮沸，焯水去腥。倒掉沸水，用清水冲洗干净备用。
另起一个新锅，加入足够的清水，将煮过后的猪尾巴放入锅中，再加入拍扁的生姜片。
开火煮沸后，转小火慢慢炖煮，大约需要2-3个小时。期间可以用漏网撇去表面浮沫。
在炖煮的过程中，可以添加适量的枸杞和红枣，
放入冬瓜在煮10分钟
最后，根据口味加入适量的盐进行调味，煮沸后即可关火。
这款夏季猪尾巴汤富含胶原蛋白质、维生素和矿物质，对于提高小孩子的免疫力、增强骨骼健康有很好的效果。同时，枸杞和红枣的加入也增加了汤品的营养价值。为了确保小孩子的安全和适应性，建议选择新鲜且有保证的猪尾巴，并确保煮熟透彻。
