冬瓜汤是用冬瓜为主要食材做成的家常汤菜，口味清新，营养丰富，有开胃消食、利水通便等作用，冬瓜可以和排骨、海带、虾仁等一起炖汤喝，夏天喝上一碗冬瓜汤，还能消暑解渴，尤其适合食欲不振的人群食用。这里推荐六种营养又好喝的做法。
一 排骨冬瓜汤
材料：猪排骨、冬瓜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
2、冬瓜去皮去籽，切成小块，入开水汆一下捞出；
3、锅内放水，放入排骨煮开，用小火炖烂；
4、排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；
5、加适量盐、鸡精、胡椒粉，即可。
二 陈皮冬瓜汤
材料：冬瓜、鲜香菇、陈皮、盐、白砂糖、姜、味精、香油。
做法 ：
1、冬瓜去皮切成块，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；
2、陈皮浸软，除去果皮瓤，冬菇去蒂浸软洗净；
3、用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将汤煮沸倒入锅内；
4、盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，加入精盐、香油调味，即可。
三 虾皮冬瓜汤
材料：冬瓜、虾皮。
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切成片，姜切成片；
2、砂锅放水，倒入冬瓜和姜；
3、冬瓜煮到透明，倒入虾皮煮五分钟；
4、散上蒜苗，即可食用。
四 紫菜海带冬瓜汤
材料： 紫菜、水发海带、冬瓜、绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、豆油。
做法：
1、将紫菜用冷水泡软，去除泥沙，放入锅内；
2、加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；
3、海带切成菱形块，冬瓜去皮及籽，洗净切块；
4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟；
5、放入开水，用大火煮半小时，再放入紫菜及原汤；
6、用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。
五 冬瓜豆腐汤
材料：冬瓜、豆腐、食用盐、食用油、酱油、香葱。
做法：
1、冬瓜清洗干净去皮后切成块备用。
2、香葱洗净切成小粒状备用，豆腐切成块备用。
3、加少量油热锅，然后往锅中倒适量水，放入冬瓜煮20分钟左右。
4、水开后倒入豆腐继续煮至熟。
5、然后根据自身爱好放适量葱花，盐和酱油。
6、最好再煮3-5分钟即可。
六 茼蒿冬瓜汤
食材：冬瓜250克，茼蒿150克。少许葱花，盐，油。
做法 ：
1、先将茼蒿摘洗干净，冬瓜去皮洗净切片备用。
2、锅内放适量清水开火烧开 倒入冬瓜片加锅盖烧开，约烧开5分钟。
3、再倒入洗净的茼蒿，加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。
冬瓜海米汤
食材：冬瓜1块，海米1把，香菜1颗
调料：盐，鸡精，香油
做法：
1、冬瓜去瓤后切片备用；
2、海米用水浸泡，洗净后备用；香菜洗净切香菜末；
3、锅中倒1勺油，油热后将海米下锅炒熟，然后再将切好的冬瓜下入锅中翻炒均匀；
4、然后根据需要添水，想多喝汤就多添些水，大火煮开后根据个人口味加盐调味；
5、然后转小火再煮10分钟左右，加鸡精和香菜末，关火后点香油即可。

