主料:
丝瓜1根，
辅料:
粉丝1把，
大蒜8瓣，
干辣椒4个，
— 烹饪步骤 —
1· 粉丝提前用冷水泡软备用；
2· 丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
3· 把切好的丝瓜垫在碗底；
4· 然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
5· 大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
6· 往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
7· 爆香炒至焦黄；
8· 装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
9· 用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
10· 蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
11· 蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
12· 大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可。
主料：
丝瓜一根
辅料：
葱适量匙
蒜适量
剁椒适量
调料：
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
酱油适量
水适量
做法：
1. 粉丝和葱蒜备用。
2. 丝瓜洗净去皮。
3. 粉丝用开水烫软后装盘。
4. 葱蒜改刀切碎放入剁椒，用热油淋入激出香味儿。
5. 加糖，盐，蚝油，酱油，水调制成料汁。
6. 丝瓜切片放入粉丝中。
7. 淋入调制好的料汁。
8. 上开水锅蒸十分钟即可
