材料：
花鱼 1-2条
姜片 5-6片
料酒 1汤匙
清水 适量
盐 适量
青葱 适量
步骤：
先将花鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净，沥干备用。
在锅中加入足够的清水，大火煮沸后加入姜片和料酒，将花鱼放入煮沸的水中，煮开后迅速撇去浮沫。
转至中小火，盖上锅盖，慢炖约30-40分钟。期间可以根据个人口味调整炖的时间，让鱼肉煮烂，汤汁浓郁。
炖好后，根据个人口味适量加盐调味，再继续煮沸几分钟。
关火后，撒上适量的青葱末作为装饰，增添香气。
将炖好的花鱼汤倒入碗中，即可享用。
1.材料:鲫鱼1条，香葱1根，油适量，盐适量，红枣适量，枸杞适量。
2.鲫鱼清洗干净，在厚肉上放一把花刀。
3.热锅放油冷却，将鲫鱼煎至变色。
4.翻到另一面，煎至变色。
5、锅中加水，不要放鱼。
6.同时加入红枣、枸杞、香葱，大火煮开，一直煮到鱼熟。
7.关火后，加入适量盐调味，放入容器中食用。
