主料：
牛排800克
辅料：
青红椒各两个 香葱节20克
调料：
姜片5克，蒜瓣5克，泡椒，20克，精盐3克，味精2克，料酒5克，生抽10克，蚝油10克，香辣油200克，色拉油50克，花椒粉适量，孜然适量，芝麻适量
做法：
1. 牛排用料酒、盐、生抽腌制10分钟；青红椒切圈，姜切片，蒜切末;
2.起锅烧油，把腌制的牛排投入七成热的油锅中炸至色呈金黄时，倒出沥油。
3.锅留底油，加香辣油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡椒节煸香，随后下入牛排，加青红椒圈，烹入料酒，用精盐、蚝油、花椒、 孜然调好味，转小火焖约2分钟以后，最后放味精拌匀盛入干锅内，撒上香葱节、芝麻即可随酒精炉上桌。
牛肋排骨200g放入盆加入清水浸泡24小时，捞出放到盆中加入面粉3g搓洗一遍搓出血水，用清水冲干净，放到砂锅炖熟，捞出控水分，锅起热放入油油温升高放入干锅料包煸炒几下倒入牛肋排煸炒几下出锅食用
