一、绿豆300克泡2小时以上
二、倒掉泡过的水，绿豆倒入锅中，加入清水380克煮40分钟
四、牛奶130克，倒入白糖110克
五、倒入玉米淀粉7克
六、倒入炼乳70克，搅拌均匀，备用
七、绿豆煮成这种状态
八、用擀面杖压成泥
九、锅中倒入前面调好的牛奶，中小火煮开，不断搅动，防止粘底
十、倒入压好的绿豆泥，炒干水分
十一、放入猪油60克，炒到粘稠状，装入碗中，放入冰箱冷藏，绿豆馅就做好了。
绿豆加水没过豆子，浸泡两小时以上
步骤 2
然后煮沸绿豆水，晾凉，这个步骤是为了让绿豆脱壳
步骤 3
捞出绿豆放在碗里晾凉
步骤 4
放入自封袋或保鲜袋，用擀面杖擀，这样就不用手一粒一粒给绿豆剥皮了，擀完后放入水中，豆子重沉在水底，浮在上面的皮倒掉就OK
步骤 5
留下绿豆芯
步骤 6
放水刚刚没过绿豆芯高压锅闷煮20分钟至30分钟
步骤 7
绿豆变成豆蓉
步骤 8
不粘锅放黄油预热至黄油融化
步骤 9
加入白砂糖翻炒豆蓉
步骤 10
搅拌机加牛奶和豆蓉再次打成更细的泥
步骤 11
因为加了牛奶，所以颜色变浅
步骤 12
加入蜂蜜再次翻炒
步骤 13
一定小火，不要糊了
步骤 14
炒至用手拿的时候不沾手
步骤 15
可以加一些抹茶粉，这样颜色更好看
步骤 16
搓成球状
步骤 17
放入模具，我家里正好有月饼模具，就用的这个，正儿八经的绿豆糕是方形哈，有方形模具的可以用方形模具
步骤 18
也可以做有馅儿的绿豆糕，我做的绿豆糕是红豆沙馅儿，哈哈，口感更有层次
步骤 19
绿豆沙擀饼状放入豆沙馅儿，然后搓球状，模具压出形状即可
