1.肥瘦相间的牛肉，在案板上切成大小相等的小丁。不要太小2到3厘米就可。
2.辅料葱切段，蒜、姜切成末。胡萝卜、土豆切成丁状。
3.锅内放入油适量，加入牛肉翻炒至微黄，放入盐、葱姜蒜翻炒至出香味，加入胡萝卜、土豆翻炒。2分钟左右关火即可。
4.大米用适量清水洗净，加入炒好的牛肉。水按照正常蒸饭的比例放即可。
5.电饭煲自动跳开以后，过10分钟左右打开盖子即可。
6.打开以后用勺子把饭和肉搅拌均匀，这样装入盘中就可以享用了！
米饭蒸牛肉是一道美味的传统菜肴，下面是制作步骤：
材料：
牛肉 300克
米饭 500克
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精适量
清水适量
步骤：
1.牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精拌匀，腌制15分钟左右。
2.米饭洗净后加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。
3.煮熟的米饭放入碗中，用勺子压实，放入腌制好的牛肉片。
4.葱姜蒜切末，撒在牛肉片上。
5.在牛肉片上淋上一些生抽和料酒，再撒上一些盐、白胡椒粉和糖。
6.在锅中加入适量清水，放入蒸锅，将装有牛肉和米饭的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。
7.蒸好后取出，撒上一些鸡精和葱花即可。
小贴士：
牛肉可以选择嫩肉部位，这样口感更加嫩滑。
米饭要煮得稍微硬一些，这样才能更好地吸收牛肉的汁水。
在蒸之前可以在碗中加入一些香菇、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。
蒸的时间要根据具体情况而定，如果牛肉片比较厚，可以适当延长蒸的时间。
