在家煮面条放以下作料好吃：；
1. 在煮面的水里加一点点醋，可以去除面条的碱味还能让面条变得更白，看起来更好吃闻起来更香；
2. 在煮面的水里加一点点盐，这样可以使面条不粘锅，也不容易糊烂；
3. 在煮面的水里加一汤匙菜油，这样面条更加滑嫩不容易粘锅，还能有效防止面条起沫溢出锅外；
4. 煮面条之“冷过河”绝技：捞起煮熟的面条的时候立即放进冷开水中浸泡过水，然后再捞入放好作料的碗中，这样煮出的面爽口滑嫩脆爽。
一碗好吃的面最主要还是看味碗，味碗调的好，面条也就自然好吃了。
味碗一般需要放酱油，蒜汁水，姜汁水，鸡精，味精，香油，花椒粉，香醋，放点炒熟的芝麻提香的。这些都是一碗面条做基础的配料。
煮面的时候可以加荷包蛋或者青菜，口味重一点的可以放辣椒油，葱花，香菜等等。还可以根据自己的口味加入哨子，比如红烧牛肉，红烧肥肠，肉丝等。
