可以的。
牛腩或者牛腱肉，用来炖的牛肉用这两个部位比较好些。菜市场牛肉专营店的性价比很高了。
炖之前准备好番茄两个，蒜头两三瓣，姜片两三片。
番茄炖牛肉的具体步骤：
1、牛肉切块，不要切太小，毕竟是用来炖的，太大也不好。然后把番茄切个十字，用开水烫个几分钟或者直接放水里煮个几分钟，这步主要是为了去皮。
2、热锅，将蒜头姜爆香后，牛肉一起倒入锅中煎一下。这一步既是为了利用高温给牛肉去腥，也是为了让牛肉更香。
3、牛肉两年煎过后，将去皮的番茄切碎，然后倒入锅中翻炒。用高温将番茄和牛肉的香味都更好地逼出，并混合。
4、简单翻炒后，锅中加入大概两三调羹的番茄酱，喜欢吃番茄酱的可以多倒一些。再加入小勺子盐，翻炒均匀。
5、加入足够的水，将牛肉完全覆盖，并且保证锅中的水足够小火慢炖一个小时。先大火烧开，然后转小火慢炖，炖一个小时。这样牛肉才足够的烂和入味。
6、一个小时左右，转大火翻炒收汁，加入几根葱子调味调色。
7、收汁后将牛肉装盘，最后将多余的酱汁淋上。一道味道浓厚、鲜美酸甜的番茄牛肉就做好啦。
绝对不行！要对美食有敬畏之心。炖牛腩就只能用牛腩。牛腱子只能做番茄炖牛腱子。可能不太好吃吧？牛腱子还卤着好或炒来吃。
