把面粉倒入盆里，用温水把面和成偏软的面团，取出放在案板上反复揉搓成长条状，切成大小均匀的剂子，寸用擀面杖擀成长方形面片，涂一层油再均匀的撒上盐卷起来，团成圆形状，再擀成圆饼坯。
平底锅内刷少许油放入饼坯烙熟即可。
步骤 1/5
把大白菜，胡萝卜，青萝卜洗干净后切丝，然后放进笊篱里控干水，喜欢吃葱花也可以再切一些葱花。当然了，可以自由搭配你喜欢的青菜，苋菜，菠菜，荠菜都可以用来做咸馍，传统是放荠菜和粉丝，不过家里也没有这些，大白菜胡萝卜的也很好吃呢
步骤 2/5
将活好的面醒发半个小时，然后分成50g左右的面团擀成椭圆状的面皮，薄一点会比较好吃
步骤 3/5
擀好面皮之后，开始给菜调味，因为如果盐放早了才会出水，所以一定要包之前再调味。只要放少许盐，五香粉，鸡精和香油拌匀就可以了。如果是一个一个蒸的话，一定要每次只调够一个咸馍的菜，大概100到150g就够了。
步骤 4/5
把菜铺到面皮的中间，尽量成长方形状，面皮是椭圆的，所以就类似于在椭圆里摆一个长方形啦，因为当时不方便拍照所以……然后呢，就像叠信封一样，窄的两边先往里折，然后两个长边再先后对折就OK了。然后就可以放到蒸锅里大火蒸十分钟
步骤 5/5
蒸熟之后拿出来切块就可以了。姥姥擀的皮有些厚，不过这样不容易蒸烂。好吃到爆！
