1、准备材料：苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许。
2、将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。
3、用刀切掉苦菜的老根。
4、在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。
5、继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋。
6、向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱，调拌均匀。
7、把调匀的料汁浇在苦菜段上腌制30分钟即可食用。
1.将苦菜摘洗干净，烧些开水，将洗干净的苦菜用开心氽一下，基本将苦菜汞熟了，然后盛在盆子里晾一下；
2.直接化盐水，可以根据个人口味进行盐量的增减，可以烧些花椒水，晾一下。
3.将苦菜放在准备腌制的坛子里，如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去，辣椒切一下味道会进的更好。
4.将盐水与花椒水倒进去就好了。
