川味炒黄瓜正宗做法（四川炝炒黄瓜的正宗做法）

食材：黄瓜2根，尖椒4根，瘦肉180克，料酒1勺，淀粉少许，姜8克，蒜10克，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，鸡精少许

1，黄瓜切片，尖椒切丝

2，瘦肉切成片，加上料酒淀粉抓匀。老姜，蒜，拍烂放在肉上。油烧开，把肉和姜蒜一起倒入锅，炒至肉变色，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒一分钟，加入黄瓜，翻炒两分钟

3，加入盐和鸡精出锅。