一、牛肉汤属于大众消费，店铺不宜太大，前期减少资金投入
二、店内要有两样主打特色来镇店，形成自己的独特风味
三、最好不要合伙干，小本生意不宜人多，夫妻店或者家里父子这样的搭档更好
既然开店都想赚钱，把开店成本压到最低，加上学到的配方技术，就能越走越好。
做牛肉汤生意不错，尤其是适合在学校来做，因为它的成本相对来说比较低，低廉搭配的，呃，辅料像海带呀，粉丝啊，金针菇啊，各种青菜呀，价格都不是太高，而且它的利润比较高，尤其是在学校里面，我们的邻居就是这个店，我们是做饮品原料的，每年我每天我们的价格卖的是差不多的。
他的经营比较简单，牛肉汤一般的是配的烙饼，所以是牛肉汤，基本上是两个项目配上主食饼加上牛肉汤出品比较快，提前准备了很多碗，准备一两百碗，加汤一热一热就OK了。
丙是按照今日来称的，6块钱一斤，一般你一个学生能吃到半斤或者是三块钱的或者两块钱的，称起来也很简单，平时也是切好了拿直接拿走直接拿走，所以出品快利润高，这个项目完全可做，我们这边的奶茶，一般情况下他的销售额是差不多他他的他的缺他的缺他的缺点就是相对来说卫生能差一些，再也是有一定的气味儿，他因为煮牛肉啊，每次那几个大锅煮出来以后牛骨头比较多，气味蒸汽比较大，排烟做的好的情况，这些问题都可以解决，所以做牛肉汤是个很好的项目。
