原料：
面包蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。
做法
1.将面包蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净，放在盛器里，肚皮向上。可加一点盐，味道更鲜美；
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3.将面包蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。
步骤如下
1.准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
2.准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。
3.热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
4.倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了。
5.倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。
6.加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
7.装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。
