主料
茄子半根，豆腐干2片，西红柿一个，土豆粉条20克，泡发木耳15朵，面粉200克，酵母3克，清水适量
辅料
食用油3勺，食盐半勺，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，香油1勺，白胡椒1勺，五香粉1勺，鸡精1勺
1. 面粉同酵母同适量清水混合揉成面团，发酵至两倍大。
2. 茄子去皮切丁并用宽油炒出水分（这样，茄子的香糯便可被激发出来）。
3. 接着，分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条，西红柿。
4. 加入食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、五香粉和鸡精，翻炒均匀后关火盛出。
5. 面团分成两块搓长后下剂子。
6. 擀皮包入馅料。
7. 放入蒸笼蒸20分钟出锅。
