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炝焖芥菜头的家常做法(炝芥菜头的做法大全)

炝焖芥菜头的家常做法(炝芥菜头的做法大全)

更新时间:2024-04-09 17:35:23

炝焖芥菜头的家常做法

主料:

芥菜头1000g,

辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、五香粉适量

做法步骤:

方法:

1、把芥菜疙瘩洗干净,然后切丝,待用;

2、热锅后,把花椒放进锅内,翻炒出味,然后把芥菜丝倒进锅里,迅速翻炒,不要炒太久,如果炒得太软会影响到口感,再放进食盐,炒匀;

3、把芥菜丝倒出来晾凉,然后装到带盖子的罐子里焖,放进冰箱里保存一个月左右。

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝,加少许盐、花生米拌一下(3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐)装在坛子里(我用的玻璃瓶和乐扣的盒子)

步骤2

白醋加凉开水兑成汁,比例是:袋装的1:1 ;瓶装的1:3(水),根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面,倒是醋汁,密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖,感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的,辣丝容易变黑

一定要密封好,否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重,它不是一般的辣

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