白煮萝卜蘸水的调制方法可以参考以下步骤：
准备材料：白萝卜、生姜、大蒜、辣椒粉、生抽、醋、白糖、芝麻油、熟芝麻。
将白萝卜去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用。
将生姜和大蒜切成末，备用。
准备一个碗，加入适量的辣椒粉、姜末和蒜末，再倒入适量的生抽、醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀。
将白萝卜放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到白萝卜变软。
将煮熟的白萝卜捞出，放入碗中，倒入适量的调好的蘸水，撒上熟芝麻即可。
以上就是白煮萝卜蘸水的调制方法，可以根据个人口味和喜好适当调整调料的用量。
1、将食材大蒜，姜拍碎，新鲜辣椒剁细，潦草，大香菜和葱，切成碎花。大蒜，辣椒，姜，切碎后，用冲锤把这三样都冲成泥，做好用碗装好备用。
2、接着做辣椒油，用碗装好干辣子面，辣子面里放些芝麻，然后往锅里倒入植物油，等油热，油热了后，把油倒入碗里，快速用筷子搅拌，辣子油就做好了。
3、有条件的做一做，用干辣子在火里烧一烧，烧焦，没有火就用干锅炒一炒，（锅里不放油）在用到切一切放入碗里，等着备用。
4、佐料都弄好了，放入花椒油，放花椒油是在吃的时候更有味道，麻麻的感觉，花椒最好是自己制作的。
5、放木姜子油的时候只要滴几滴就行了，喜欢吃卤腐的放入碗里。
6、最后就是加入汤，加入酱油都可以，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味，这样才体现蘸水的特色
