配方
玉米面 (30克)
豆面 (10克)
白面 (15克)
盐 (1克)
水 (适量)
1/准备白面。
2/准备玉米面。
3/准备豆面。
4/准备盐。
5/将所有的干粉料混合均匀。
6/加入水。水要缓缓的加入，以免加多了。
7/到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。
8/面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起，是大块的粘稠状， 不怎么往下滴。
9/将面糊放置半个小时，即将面糊静置。
10/静置好了的面糊质地更加的柔顺跟顺滑，而且厚度适宜。
11/将电饼铛电源打开，涂上薄薄的一层油，将煎饼果子面糊舀几勺。
12/将面糊均匀的摊开一个圆形。
13/将煎饼果子摊的圆一点，大一点。
14/煎饼果子的一面加热几分钟后，再将其翻面。
15/反复翻面几次。
16/直到最后煎饼果子变硬，变脆。
17/这样一张煎饼果子就摊好了。煎饼做成之后，要晾凉了再吃，味道才更香更脆更地道。
配方
普通面粉（中筋面粉） (适量)
盐 (少许)
清水 (适量)
1/面粉加少许盐，慢慢加入清水，开始揉面，揉成不粘手光滑面团就可以啦！水别放多了，加多了就再加点面粉哈，保证面团不粘手即可！
2/揉好的面团盖上保鲜膜，室温下放半个或一个小时！炀面团，这个步骤不可省略哟！
3/用擀面杖把炀好的面团擀成薄面片，学薄越好哟！擀之前在案板上撒少许面粉，防沾黏滴！擀擀面片后用刀切成一块块面片备用！
4/锅内倒入色拉油，大火烧热后放入面片，面片能迅速浮起来的油温整好！面片浮起后变金黄色迅速翻面，二面都炸成金黄色就可以出锅啦！千万别炸糊啦！炸面片时间很短千万注意火候啊！
5/炸好的面片出锅摆盘啦！趁热吃也是极好的，也可以等凉了用食品袋装好，用来做煎饼果子哟！
6.美味又好吃的脆皮煎饼果子面糊完成开吃了。
