步骤/方式1
喝水
在出品Espresso的同时，专业的咖啡师应该会同时配上一杯清水（或冰水、柠檬水），这是为了清洁口腔，去除余味所用的。
步骤/方式2
刮掉上面的油脂（可选）
新鲜萃取的Espresso应该会有一层色泽光亮均匀、丰富的油脂漂浮在表面——这是在9个大气压下由二氧化碳形成的泡沫。作为Espresso特有的副产物，这层油脂虽然厚而粘稠，承载着Espresso的各种香气，同时也能比较客观地反映出这杯Espresso的萃取是否完美无瑕，但其实口感上会比较粗糙（因为超细粉颗粒也被包裹在里面）。有些Espresso的忠实爱好者建议饮用前可以用勺子刮掉这层油脂。
步骤/方式3
搅拌
把Espresso搅拌一下，用勺子或者直接摇晃杯子都可以。Espresso的萃取并不是那么均匀的，前段浓稠厚实的部分会沉在底部，而轻盈稍薄的尾段则浮在表面。想要获得均衡完整的品尝体验，最好先搅拌均匀再喝，你的舌头能喝得出其中的区别。
步骤/方式4
喝一口
别小口抿，大口Espresso，让它覆盖你的整根舌头。甜中有酸，回甘，咖啡香的味道残留在舌根萦绕不散
