食材:毛芹菜200克、木耳100克,姜少许,红辣椒少许,鸡蛋1个。
做法:1、将毛芹菜、干木耳洗净,毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水,备用。
2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。
3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段。
4、把姜切末,红辣椒切末。
5、鸡蛋打散,热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。
6、热锅凉油加姜末,红辣椒炒出香味。
7、加木耳翻炒,再倒入毛芹菜。
8、放入适量的盐,翻炒均匀。
9、加生抽翻炒到毛芹菜变软。
10、加入鸡蛋,炒均匀即可。
材料:毛芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生做法1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。